karasituke075

お客様から「なすのからし漬けがおいしい」と、おほめのお言葉をいただきました。

そして、お客様から漬けもののお話をお聞きしました。
とても参考になることをお聞きし、今度作ってみようと思いました。
また、「お漬物は奥が深い。もっと勉強しなくては」と反省。

「もっと精進せねば」と思いました。

毎年、梅漬けを作っています。
今年は、梅のシロップも作りました。
今年の夏の暑さを、氷を入れた梅のシロップ水でしのぎました。
おいしかったですよ!

小梅の砂糖漬けを作ろうとしましたが、こちらはうまくいきませんでした。
おいしところがすべてとけだし、実はしわになり、果肉がかたくなってしまいました。

インターネットや本でいろいろ調べたのですが、うまくいきませんでした。
しかし、来年こそはうまく漬けられるよう挑戦します。
日々、精進です。